4 portioner

Krispig och syrlig rödkålssallad som är ett gott tillbehör både i wraps, sallader eller till grillat. Gör gärna dubbelsats när du ändå är igång, salladen blir desto godare när den får stå ett tag.

Ingredienser:

1/2 rödkål (ca 900 g)
1,5 tsk salt
1 citron (justera syra efter smak)
1 msk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja

Gör så här:

Syrlig rödkålssallad

  • Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin.
  • Strö över salt på kålen. Massera in saltet och krama åt kålen ordentligt så den mjuknar.
  • Pressa citron över kålen, tillsätt olivolja, vinäger och blanda ordentligt.
  • Låt salladen stå i kylen minst 30 minuter.