4 portioner
Ingredienser:
400 g potatis (gärna fast potatis)
Olja till fritering
Salt
Servering:
Gör så här:
- Skala och skär potatisarna i klyftor.
- Skölj i kallt vatten. Låt sedan rinna av ordentligt i en sil.
- Hetta upp olja och fritera klyftorna i omgångar tills de blir gyllene.
- Låt rinna av på papper, strö salt över och servera klyftorna nyfriterade och varma!
TIPS! Om du vill förbereda potatisen en stund innan de ska friteras kan du skala och hacka potatisarna i klyftor. Lägg potatisklyftorna sedan i en skål med kallt vatten i en timme. Sila av och fritera. Se till att potatisklyftorna är torra innan de friteras. Du ska aldrig droppa vatten i het olja.
