6 stora portioner
Tabbouleh (Tabbouli) är en klassiker på Mezebordet och i det libanesiska köket. En fantastiskt smakrik och nyttig libanesisk sallad med persilja, mynta, tomat, citron och bulgur. Fräsch och syrlig sallad som är en riktig smakförhöjare till de flesta maträtter!
Ingredienser:
- 1 stor knippe persilja, ca 500 g
- 3 st tomater
- 2-3 salladslökar eller en liten rödlök
- 1 pkt Zeinas Bulgur – Quick n’ Easy eller ca 1/2 dl finmald bulgur
- 1 dl finhackad färsk mynta eller 2 msk torr mynta
- 2-3 citroner beroende hur sur du vill ha din sallad
- 0,5 dl olivolja
- Salt
Gör så här:
- Tvätta alla grönsaker noggrant, speciellt persiljan som kan innehålla sandkorn.
- Finhacka grönsakerna och låt rinna av i en sil en stund.
- Lägg grönsakerna i en stor skål med bulguren och blanda. Använder du Zeinas Quick n’ Easy behöver du trycka över hela påsen för att lösgöra bulguren innan du häller i.
- Tillsätt citron, olivolja, salt och peppar. Smaka dig fram, hur salt och surt du vill ha den.
- Låt tabboulin stå i ca 5-6 min efter att du har blandat den. Blanda lite till och servera gärna med salladsblad och nåt gott bredvid!
